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買到了鮭魚應該要如何處理呢？今天小編要跟大家分享鮭魚料理DIY，還要教你鮭魚如何保鮮？如何去腥？...等等的相關撇步～大家一起學起來吧！

鮭魚料理DIY──鮭魚如何保鮮？

冷藏的鮭魚應先擦乾水分，再入保鮮袋或保鮮盒，且應於兩天內料理。若要冷凍，建議先分好每餐所需的大小，再放入鹽水中略浸，最後瀝乾、分裝入袋，送進冷凍庫。

鮭魚料理DIY──鮭魚如何解凍？

鮭魚解凍的方式，盡量不要用水沖，應先移往冷藏區，使其慢慢解凍，切勿以室溫或熱水解凍，會影響魚肉的彈性與口感。

鮭魚料理DIY──鮭魚如何去腥？

醋、酒可去腥兼調味；生薑、香菜、花椒、大蒜、迷迭香、紫蘇等味道強烈的辛香料，也都有不錯的效果。

鮭魚料理DIY──香煎鮭魚

鮭魚料理DIY香煎鮭魚材料：

鮭魚400克，薑適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量

鮭魚料理DIY香煎鮭魚做法：

1.將鮭魚切成塊，用薑、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒醃制一下。

2.起油鍋，猛火將魚煎一下，然後中小火將魚煎熟。

3.漂亮好味道的香煎鮭魚成功了。

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參考資料1.－http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=200253#ixzz2MqG83QEX

參考資料2.－http://www.xinshipu.com/